提到胡椒和花椒的区别_胡椒和花椒的区别大家在熟悉不过了，那你是否知道胡椒和花椒的区别_胡椒和花椒的区别吗？快和小编一起去了解一下吧！
【资料图】
1、品种不同。
2、花椒属于芸香科花椒属。它的果实是圆形的，有绿豆那么大。全株可入药和食用。
3、它属于胡椒目，胡椒科，胡椒是木本攀援藤本植物。果实为圆形浆果，可食用部分只是浆果。
4、不同的形状
5、花椒全株虽可食用，但其果实的皮是常用的，生时为青色，一柄多籽，成熟时为红色，籽为黑色。
6、辣椒可食用的部分只是它的浆果，可食用的部分是浆果的种子，出生时呈青色，成熟时呈乳白色。
7、不同的成分。
8、花椒的主要香味成分是挥发性烯烃，包括柠檬烯、西瓜烯、月桂烯、紫苏烯等。
9、辣椒的主要香味成分是植物生物碱和胺类，包括胡椒碱、胡椒酰胺、胡椒碱、胡椒碱、花椒油B、几内亚胡椒酰胺、假胡椒酰胺A等。
10、用途不同。
11、花椒适合放在任何食物的调味品上，尤其是肉类和蔬菜，具有浓郁的香味。也常用于多种中药和民间偏方，具有温中散寒、开胃健脾、祛湿止痛、驱虫杀菌、利尿消肿、止泻止痢、治疗风湿病等功效。
12、胡椒主要用于调味汤。常见鸡汤最佳搭配，药用价值体现在它的温性上。具有温中散寒、增进食欲、治疗消化不良、寒痰、肠炎、支气管炎、感冒、风湿等功效。
13、分类不同。
14、花椒可分为大花椒、小花椒、豆角椒、青椒。胡椒可分为白胡椒和黑胡椒。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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